在炎炎夏日，韩国的街头巷尾，一家名为“麻辣香锅”的中餐馆里，顾客络绎不绝。这里，正流行着一种“以热制热”的奇特吃法——在酷暑中享用热腾腾的麻辣烫。

走进水原市的这家麻辣烫店，菜品自选区里的食材琳琅满目，令人眼花缭乱。最近的高温天气让许多食客选择在这里吹着空调，享受着麻辣烫带来的痛快与满足。

随着麻辣烫在韩国逐渐成为一种夏季滋补美食，不少中式饭店和酒店纷纷在菜单上添加了这一新选择。一家高级酒店甚至推出了三种不同辣度的麻辣烫，其汤底选用符合韩国人口味的牛骨汤，小火熬制6个小时以上，确保味道浓郁。

不仅如此，为了方便家庭食用，食品企业也推出了真空包装的麻辣烫。这款麻辣烫只需微波炉简单加热几分钟，即可享用，且价格仅为人民币40元左右，不到外出用餐的一半花费。家庭简便食品如冷冻速食锅包肉和辣子鸡，每月也能售出25万袋左右。

数据分析结果显示，近四年来，麻辣烫俘获了众多韩国年轻人的心，尤其是初高中女生，对麻辣烫的喜爱度已经超过了韩国的传统小吃炒年糕。

尽管疫情期间餐饮创业遭遇冷遇，但麻辣烫店的数量却不降反升，几乎遍布韩国各地。业界人士认为，在经济低迷的环境下，有助于解压的辣味食品更加受到消费者的喜爱。

图片说明 图片中的麻辣烫店生意兴隆，顾客络绎不绝。食材丰富多样，新鲜诱人。在空调房间里，顾客们享受着美食，脸上洋溢着满足的微笑。

来源 央视财经（ID：cctvyscj）

栏目主编 秦红

文字编辑 李林蔚

题图来源 图虫

图片编辑 苏唯