小麦的种类

按播种季节的不同可分为：

1、冬小麦：

指当年秋季播种，翌年夏季收获的小麦。一般按产区将其分为北方冬小麦和南方冬小麦两大类。北方冬小麦白麦较多，多系半硬质，皮薄，含杂少，面筋质含量高，品质较好，因而出粉率较高，粉色好，其主要产区是河南、河北、山东、山西、陕西以及苏北、皖北等地，占我国小麦总产量的65％以上；南方冬小麦一般为红麦，质软，皮厚，面筋质的质量和数量都比北方冬小麦差，含杂也较多，特别是含荞子(草籽)多，因此，出粉率比北方冬小麦低，约占全国小麦产量的20%-25%。

2、春小麦：

指当年春季播种，秋季收获的小麦，主要产于黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆等气候严寒的省区，产量占全国小麦总产量的15％左右。此类小麦含有机杂质较多，一般为红麦，皮较厚，籽粒大，多系硬质，面筋质含量高，但品质不如北方冬小麦。

根据冬小麦、春小麦的 皮色和粒质 的不同小麦又可分为以下6种：

• 白色硬质小麦：种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达70%以上，硬质率达50%以上。
• 白色软质小麦：种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达79%以上，软质率达50%以上。
• 红色硬质小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒达70%以上，硬质率达50%以上。
• 红色软质小麦：种皮为深红色或红褐色的麦粒达70%以上，软质率达50%以上。
• 混合硬质小麦：种皮为红、白色小麦互混，硬质率达50%以上。
• 混合软质小麦：种皮为红、白色小麦互混，软质率达50%以上。

小麦的分布

1. 东北春麦区

包括黑龙江、吉林两省全部，辽宁除南部沿海地区以外的大部及内蒙古东北部。全区麦田面积及总产分别占全国的8％和6．5％，为春麦主要产区，其中黑龙江省为该区主产区。

2. 北部春麦区

全区地处大兴安岭以西，长城以北，西至内蒙古的伊盟及巴盟，北邻蒙古人民共和国。并包括河北、陕西两省长城以北地区及山西北部。小麦面积及总产分别占全国的2．7％和1．2％，为全区粮食作物种植面积的20％左右。

3. 西北春麦区

全区以甘肃及宁夏为主。并包括内蒙古西部及青海东部。小麦面积和总产分别占全国的4．1％和4．4％，单产仅次于长江中下游及黄淮冬麦区，而居春麦区之首。

4. 新疆冬春麦区

小麦种植面积及总产分别为全国的4．5％和3．8％左右。北疆以春麦为主，南疆以冬麦为主。

5. 青藏春麦冬麦区

包括西藏和青海大部，甘肃西南部、四川西部及云南西北部。全区以林牧为主，小麦种植面积及总产均占全国的0．5％，其中以春麦为主。

6. 北部冬麦区

包括河北长城以南的平原地区，山西中部及东南部，陕西北部，辽宁及宁夏南部，甘肃陇东和京、津两市。麦田及总产分别占全国的8％以上及5．7％。

7. 黄淮冬麦区

包括山东全省，河南除信阳地区以外全部，河北中南部、江苏和安徽两省的淮河以北地区，陕西关中平原，山西西南以及甘肃天水地区。小麦面积及总产分别占全国的45％及51以上，为我国最主要麦区。

8. 长江中下游冬麦区

全区北抵淮河，西至鄂西、湘西丘陵山地区，东至海滨，南至南岭，包括上海、浙江、江西3省全部，江苏、安徽、湖北、湖南4省的部分，以及河南省信阳地区。

9. 西南冬麦区

包括贵州全省，四川、云南大部，陕西南部，甘肃东南部以及湖北、湖南两省西部。

10. 华南冬麦区

包括福建、广东、广西、海南和台湾5省（区）及云南南部。

来源：2024澳彩开奖记录查询表，连接解答解释落实：小麦的种类及其分布。

图片说明

图片内容展示了小麦种植、收割、以及不同种类小麦的特点，如白色小麦、红色小麦等。这些图片为文章提供了直观的视觉信息，有助于读者更好地理解和记忆文章内容。