一个人也要好好吃饭，特别是晚餐。对于上班族来说，早餐往往只能匆匆解决，午餐可能是外卖或快餐，所以晚餐成了每日饮食的重头戏。既要确保营养摄入，又要控制热量摄入，绝不能马虎。而食物又是最能治愈人心的，就像那句话所说，没有什么是一顿火锅解决不了的。

今天下班前，老公发来信息，说他晚上有约，不回家吃饭了。收拾好办公室，我思考着老公今晚的美食，也想为自己准备一顿美味的晚餐。

我很少下馆子，大部分想吃的食物都是自己动手做的。今晚老公不在家，我可以根据自己的口味来选择食物。脑海中浮现了一个念头——鱼头豆腐。

想到这个，我迅速地下楼骑车，看了看时间，已经五点半了。做鱼头需要很长时间，而我又不喜欢太晚吃饭，所以得赶紧去采购。心里惦记着超市的鱼头是否还有存货，心早已飞到生鲜超市的货柜前了。

作为一个自力更生的吃货，挑选食材是第一要事。

来到生鲜超市，我飞快地来到冷冻区卖鱼的区域，眼睛几乎是一扫而过，所有的鱼类都过目一遍。说时迟那时快，在最外边的角落，我发现了最后一块鱼头，内心狂喜，今晚的鱼头豆腐是板上钉钉了。拿了主菜，接下来就是配菜，豆腐、葱姜蒜是少不了的，而且容易找到。那今晚的主食怎么办？白米饭、馒头不要，面条也不要，不如加点红薯粉丝在鱼头汤里，吸溜一下，裹着微辣鲜香的鱼汤，那粉丝别提有多美味了。想到这，我赶紧抓起一把粉丝放到篮筐里，结完账，开始转移到我的第二阵地，厨房。

厨房，对我来说是一个私密的场所，一个人待在这里专心的做菜，就是一场自导自演的心里告白。

今晚的主角是鱼头，但清洗鱼头却是关键一步，清洗不到位既不卫生，也会影响它味道的鲜美。尤其是贴近鱼肚子的位置，那上面黑黑的部分一定要全部刮掉，还有鱼鳃，我是恨不得把它们全部揪干净，用力一拽，却是连鱼肉都要撕下来一截。边清洗还边收拾打扫，那个抹布被我搓过来揉过去，像长在我手上一样。对于略有洁癖的我，做完一顿饭，台面整洁度跟做之前没有太大区别。

洗好鱼头，其他的材料我先放一边，只准备葱姜蒜，考虑鱼头要炖很长时间，我可以在炖的时候再准备其他食材。将鱼头用少量盐和黄酒抹匀，稍稍腌几分钟，去去腥味。接着切了姜片，准备了小葱段，洗锅热油，待油锅开始冒烟，闻到油的香味，我就提着鱼头开始下锅煎了。煎至两面金黄加水大火烧开再转小火炖，在这期间我就准备好豆腐切块，粉丝热水泡发，只等鱼头的召唤它们就可以跳进锅里，与其琴瑟和鸣。等待的时间不会那么难熬，因为我已闻到鱼汤的鲜美。这时候拿上我的小勺子小碗、防烫垫，整整齐齐的摆在茶几上。没错，今晚的主战场不是餐桌，而是电视机前的沙发、茶几。

吃饭，是一个人的狂欢，狂欢，是一群人的吃饭。

我喜欢边看电视边吃饭，尤其是自己一个人在家的时候，打开电视，选择一个综艺或纪录片，品尝美食的同时也让自己体验下一群人的狂欢。

今晚的鱼头豆腐，我给它搭配的节目是纪录片《中国通史》，大节目和大餐很合拍，这就是我送给自己的仪式感。一口鱼肉，软嫩鲜美；一口豆腐，鲜嫩滚烫；一口粉丝，滑溜爽口，而口腔里又充盈着汤汁的细腻。它们为我提供了开心满足的能量，我要感谢它们，吃的干干净净就是对它们最大的褒奖。

我爱吃，更爱感受食物本身的酸甜苦辣咸。小时候家里条件一般，又生活在农村，所以很多食物只是偶尔能吃到，比如肉、鱼、豆腐等，所以我养成了一个习惯，绝不会在一开始就把好吃的吃掉，而是会循序渐进地去体验，去感受。这也让我养成了一个好习惯，不挑食，热爱每一种食物它独有的味道，哪怕是一碗白米饭，一盘小青菜也可以给我带来幸福感。

吃完饭，坐着休息一会，我得到了非常大的满足，一天的疲惫已缓解了不少。用心的选材、专注的烹饪、开心的享用，这就是最好的生活。

好好吃饭，即是修行。

来源：澳门4949资料正版免费大全，深度研究解析说明：一个人的晚餐，也可以吃出幸福感。